Esta semana está siendo algo atípica, por lo menos para mí...Resulta que desde el sábado estoy con un trancazo tremendo, anginas incluídas, y para no ser menos mi enana me acompaña en el proceso...Así que nos vemos enclaustradas y de vez en cuando, por qué no negarlo, aburridas como ostras...
Una vez ojeado el correo (esta mañana entre masajes a 2 pesestas que me iban a devolver la luminosidad y la juventud en 30 minutos, fundas para iphones, viajes a NY y demás ventas por internet) y pasado el rato en Facebook, me he puesto a pensar de qué manera podía entretener a las fieras alguna tarde de estas tontas que se nos vienen encima, oséase la Navidad.
La Navidad es creo una de las épocas del año que más me gustan, ni con el paso de los años he restado un ápice del espíritu de alegría y optimismo que invaden estas fechas...Con niños es incluso más entrañable, no? Yo paso la mitad de las vacaciones en Pamplona junto con los míos y la otra mitad en "mi Mediterráneo" del alma.
Bueno, al lío que me alargo...Estos días he estado pensando en hornear casitas de jengibre y que los nanos las montaran, pero el mayor pasa bastante de estas cosas (cumple 13 en enero) y él solo responde ante lo que suelta el horno con un: ¿Me lo puedo comer? Eso si, todo lo agradece...Así que descartada la idea de las casitas...Necesitaba algo sencillo, una receta que no tuviera dificultad y que perteneciera por su esencia a la Navidad.
¡¡¡Snowball cookies!!!
Qué ricas que son!!! Yo creo que las probé en Estados Unidos, pero tengo mis dudas porque en Irlanda también creo haberlas visto...Bueno, el caso es que en cuanto las he visto en internet he pensado: Et voilà! Ya tengo entretenimiento! Así que he horneado 3 tipos, os explico: las clásicas de vainilla (foto de arriba), choco y vainilla con trozos que son como las primeras, pero con chocolate troceado incorporado.
Estas cookies son la mar de sencillas de hacer, en dos patadas listas, y tienen un juego súper divertido, veréis...La gracia está en espolvorearlas con mucho azúcar glass y si os han quedado más bien achapadas juntar por tamaño. De esta manera haremos dos bolitas separadas. Luego las juntaremos entre si (oséa 4 galletas) y formaremos un muñecote de nieve. Esta tarde lo pruebo con las enanas y os cuento. La gracia está en hacerles la bufandita, gorro y más cositas, no? Veremos en qué quedan todas mis buenas intenciones, jijiji!
¿Queréis la receta? Aviso, yo uso tazas medidoras americanas así que las que no tengáis...Al chino!!! ;)
Snowball cookies de vainilla/de vainilla con trocitos de chocolate
Ingredientes:
1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
1 taza de azúcar glas
10 ml de esencia de vainilla
1 tazas y 1/4 de harina
1 taza de nueces (opcional)
Un poquito de sal (un pellizco y si sóis muy puritas venga, 3gr)
Calentar el horno a 180º. Mezclar la mantequilla, el azúcar y la vainilla. Incorporar la harina, las nueces en caso de querer y la sal. Hacer bolitas de unos 2 cm de diámetro e ir colocándolas en la bandeja de horno donde habremos colocado papel vegetal (sulfurizado). Hornear unos 17/20 minutos, pero observarlas porque hay hornos que son más rápidos. Con este tipo de cookie es preferible que nos quedemos cortos de horno ya que como bien sabéis las galletas endurecen al enfriarse y este tipo quedaría muy seca.
Para la opción con trocitos de chocolate yo he separado la mas en dos y a una de ellas le he echado unos 100 gramos de chocolate con leche troceado.
En cuanto las saquemos de horno, viva el glas!!! Embadurnarlas muy mucho de azúcar y cuando estén frías de nuevo! No olvidés que el efecto que deseamos es de nieve!
Snowball cookies de chocolate
3/4 taza de mantequilla a temperatura ambiente
3/4 taza de azúcar moreno
1 huevo
1/4 taza de leche
10 ml de esencia de vainilla
2 tazas de harina
1/2 taza de cacao en polvo (yo uso el desgrasado de Valor)
10 gr de levadura
2 gr de sal
5 gr de bicarbonato de sodio
Azúcar glas
Mezclar la mantequilla con el azúcar. Añadir el huevo, la leche y la vainilla y mezclar bien. Aparte mezclar los ingredientes secos: harina, cacao, sal, bicarbonato y levadura e ir añadiéndolos gradualmente a la masa. Como esta masa lleva más ingredientes líquidos necesitará reposar en el frigorífico por lo menos un par de horas, lo idóneo es que lo haga una noche entera. Una vez reposada y enfriada hacemos bolitas y al horno, 180º, 9 minutos. Lo mismo, echarles un vistacillo! Inmediatamente después de sacarlas del horno embadurnar de azúcar. Una vez frías lo mismo!
Menudo tocho! Bueno, aquí os dejo esta súper receta, es un estilo a nuestro polvorón a lo yanki, jijiji!
Un besazo y a disfrutarlo!!!!
Me faltan las snowball de choco que las dejo para mañana!
Con un lazo chuli mirad que monada para regalar...
La primera y la tercera son de vainilla con trocitos, la de en medio de vainilla.
